Champagne Drappier La Grande Sendrée 2012
Millésimé - Extra Brut
Vignoble champenois
○ À l'oeil : robe dorée éclatante, avec une effervescence fine et persistante
○ Au nez : bouquet complexe de fruits secs, abricots confits, et de fines notes toastées, avec une touche de miel et de cire d’abeille
○ En bouche : texture ample et onctueuse, dévoilant des saveurs d’agrumes confits, de brioche, et une minéralité remarquable, avec une finale longue et harmonieuse
~
○ Cépage(s) : 55% Pinot Noir et 45% Chardonnay
Apogée
2025
Mets-boissons
Coquilles Saint-Jacques - Oeufs mollets - Volaille truffée
Millésime
2012
Durée de garde
2023 - 2030
75cl
Livraison en France et en Europe
Colis protégé et résistant
Paiement sécurisé
○ À l'oeil : robe dorée éclatante, avec une effervescence fine et persistante
○ Au nez : bouquet complexe de fruits secs, abricots confits, et de fines notes toastées, avec une touche de miel et de cire d’abeille
○ En bouche : texture ample et onctueuse, dévoilant des saveurs d’agrumes confits, de brioche, et une minéralité remarquable, avec une finale longue et harmonieuse
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○ Cépage(s) : 55% Pinot Noir et 45% Chardonnay
Apogée
2025
Mets-boissons
Coquilles Saint-Jacques - Oeufs mollets - Volaille truffée
Millésime
2012
Durée de garde
2023 - 2030
En savoir un peu plus...
Pour les curieux
R.Parker : 95/100, Wine Spectator : 93/100 et J.Suckling 94/100
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L'histoire des murs, habités aujourd'hui par la famille Drappier, remonte au XIIe siècle quand Saint Bernard fit construire à Urville une annexe de l'Abbaye de Clairvaux. Le vignoble qui entoure aujourd'hui ces caves cisterciennes fait la fierté de la maison.
La Maison de Champagne Drappier entretient une relation privilégiée avec le pinot noir, son cépage favori. Dans les années 1930, malgré l’avis défavorable de la commune, ce cépage est replanté sur le domaine, un choix qui s’avère judicieux. La cuvée Drappier 100 % pinot noir deviendra même, anecdote célèbre, la préférée du Général de Gaulle pour ses repas en famille.
Cultivé au plus près de la nature, il donne vie à des raisins riches d'arômes complexes qui permettront l'élaboration de champagnes aux caractères bien affirmés logés dans des flacons d'exception.
Depuis 1808, la famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d'Urville où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants.
Le champagne Grande Sendrée 2012 est issu de parcelles reposant sur des sols calcaires, appelés « crayots », datant du Jurassique kimméridgien. En 1836, un incendie ravagea ces terres d’Urville, et une faute d’orthographe lors du recopiage du cadastre donna son nom à cette cuvée, avec un « s » ajouté par erreur. Présenté dans un flacon de style Louis XV, ce millésime 2012 de la Maison Drappier exprime toute la richesse des cépages et terroirs qui l’ont vu naître, avec des vignes cultivées selon les principes de la viticulture biologique et durable.
Degré
12°
À servir
7° - 10°
