Champagne Drappier Oenothèque 2007
Millésimé - Brut
Vignoble champenois
○ À l'oeil : robe dorée lumineuse avec des reflets cuivrés et une effervescence fine et délicate
○ Au nez : arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits, avec des notes briochées et légèrement épicées
○ En bouche : belle structure, avec des saveurs de pomme cuite, d’abricot sec et une touche de miel, offrant une finale longue et complexe
~
○ Cépage(s) : 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay
Apogée
2028
Mets-boissons
Coquilles Saint-Jacques - Homard - Volaille truffée
Millésime
2007
Durée de garde
2024 - 2032
75cl
Livraison en France et en Europe
Colis protégé et résistant
Paiement sécurisé
○ À l'oeil : robe dorée lumineuse avec des reflets cuivrés et une effervescence fine et délicate
○ Au nez : arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits, avec des notes briochées et légèrement épicées
○ En bouche : belle structure, avec des saveurs de pomme cuite, d’abricot sec et une touche de miel, offrant une finale longue et complexe
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○ Cépage(s) : 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay
Apogée
2028
Mets-boissons
Coquilles Saint-Jacques - Homard - Volaille truffée
Millésime
2007
Durée de garde
2024 - 2032
En savoir un peu plus...
Pour les curieux
L'histoire des murs, habités aujourd'hui par la famille Drappier, remonte au XIIe siècle quand Saint Bernard fit construire à Urville une annexe de l'Abbaye de Clairvaux. Le vignoble qui entoure aujourd'hui ces caves cisterciennes fait la fierté de la maison.
La Maison de Champagne Drappier entretient une relation privilégiée avec le pinot noir, son cépage favori. Dans les années 1930, malgré l’avis défavorable de la commune, ce cépage est replanté sur le domaine, un choix qui s’avère judicieux. La cuvée Drappier 100 % pinot noir deviendra même, anecdote célèbre, la préférée du Général de Gaulle pour ses repas en famille.
Cultivé au plus près de la nature, il donne vie à des raisins riches d'arômes complexes qui permettront l'élaboration de champagnes aux caractères bien affirmés logés dans des flacons d'exception.
Depuis 1808, la famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d'Urville où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants.
L'Oenothèque est la collection personnelle de la famille, abritant des millésimes exceptionnels soigneusement conservés dans des caveaux du XVIIIe siècle et des caves à Reims. En présentant ces trésors, Drappier préserve et transmet la mémoire de la Maison.
Degré
12°
À servir
7° - 10°
