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Champagne Drappier Oenothèque 2005
Champagne Drappier Oenothèque 2005 - étiquette

Champagne Drappier Oenothèque 2005

Millésimé - Brut

Vignoble champenois


○ À l'oeil : robe dorée éclatante, agrémentée de fines bulles persistantes

○ Au nez : arômes élégants de fruits à chair blanche, de miel et de pain grillé, avec une pointe de vanille

○ En bouche : délicate et onctueuse, avec des saveurs de poire mûre, de noisette et une minéralité rafraîchissante, apportant une finale longue et parfaitement équilibrée


~

○ Cépage(s) : 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay 

Apogée

2027

Mets-boissons

Coquilles Saint-Jacques - Homard - Volaille truffée

Millésime

2005

Durée de garde

2023 - 2030

130,00 €
95,00 €
En stock

75cl

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○ À l'oeil : robe dorée éclatante, agrémentée de fines bulles persistantes

○ Au nez : arômes élégants de fruits à chair blanche, de miel et de pain grillé, avec une pointe de vanille

○ En bouche : délicate et onctueuse, avec des saveurs de poire mûre, de noisette et une minéralité rafraîchissante, apportant une finale longue et parfaitement équilibrée


~

○ Cépage(s) : 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay 

Apogée

2027

Mets-boissons

Coquilles Saint-Jacques - Homard - Volaille truffée

Millésime

2005

Durée de garde

2023 - 2030

En savoir un peu plus...

Pour les curieux

L'histoire des murs, habités aujourd'hui par la famille Drappier, remonte au XIIe siècle quand Saint Bernard fit construire à Urville une annexe de l'Abbaye de Clairvaux. Le vignoble qui entoure aujourd'hui ces caves cisterciennes fait la fierté de la maison.


La Maison de Champagne Drappier entretient une relation privilégiée avec le pinot noir, son cépage favori. Dans les années 1930, malgré l’avis défavorable de la commune, ce cépage est replanté sur le domaine, un choix qui s’avère judicieux. La cuvée Drappier 100 % pinot noir deviendra même, anecdote célèbre, la préférée du Général de Gaulle pour ses repas en famille.

Cultivé au plus près de la nature, il donne vie à des raisins riches d'arômes complexes qui permettront l'élaboration de champagnes aux caractères bien affirmés logés dans des flacons d'exception.

Depuis 1808, la famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d'Urville où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants.

L'Oenothèque est la collection personnelle de la famille, abritant des millésimes exceptionnels soigneusement conservés dans des caveaux du XVIIIe siècle et des caves à Reims. En présentant ces trésors, Drappier préserve et transmet la mémoire de la Maison.

Degré

12°

À servir

7° - 10°

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