Champagne David Léclapart l'Aphrodisiaque 2016
1er Cru Millésimé - Brut Nature
Vignoble champenois
La cuvée L'Aphrodisiaque est élaborée à partir de vignes situées sur le terroir de Trépail, sur la Montagne de Reims, et en particulier à partir de vignes plantées sur la parcelle "Pierre Saint Martin".
David Léclapart respecte l'équilibre naturel de la faune et de la flore et n’utilise aucun produit chimique à la vigne comme au chai.
○ À l'oeil : reflets dorés et de bulles fines et vives
○ Au nez : de beaux arômes fruités au premier nez, des notes de pâtisserie, de fruits secs au second nez
○ En bouche : attaque vive, texture soyeuse, de beaux arômes de fruits confits, une belle largeur en bouche, et toujours une belle fraîcheur minérale. Le milieu de bouche est riche, dense, tandis que la finale s'étire sur une belle touche minérale.
~
○ Cépage(s) : 80% Chardonnay et 20% de Pinot Noir
Apogée
2027
Mets-boissons
Fromage - Fruits de mer - Poisson Blanc
Millésime
2016
Durée de garde
2020 - 2030
75cl
Livraison en France et en Europe
Colis protégé et résistant
Paiement sécurisé
La cuvée L'Aphrodisiaque est élaborée à partir de vignes situées sur le terroir de Trépail, sur la Montagne de Reims, et en particulier à partir de vignes plantées sur la parcelle "Pierre Saint Martin".
David Léclapart respecte l'équilibre naturel de la faune et de la flore et n’utilise aucun produit chimique à la vigne comme au chai.
○ À l'oeil : reflets dorés et de bulles fines et vives
○ Au nez : de beaux arômes fruités au premier nez, des notes de pâtisserie, de fruits secs au second nez
○ En bouche : attaque vive, texture soyeuse, de beaux arômes de fruits confits, une belle largeur en bouche, et toujours une belle fraîcheur minérale. Le milieu de bouche est riche, dense, tandis que la finale s'étire sur une belle touche minérale.
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○ Cépage(s) : 80% Chardonnay et 20% de Pinot Noir
Apogée
2027
Mets-boissons
Fromage - Fruits de mer - Poisson Blanc
Millésime
2016
Durée de garde
2020 - 2030
En savoir un peu plus...
Pour les curieux
David Léclapart est l’un des vignerons les plus attachants de Champagne.
C’est aussi l’un des plus brillants.
Son savoir-faire inspire nombre de jeunes vignerons aujourd’hui.
David a été l’un des tous premiers en Champagne et en France, à s’intéresser à la viticulure bio.
Dès 1996, il entame la conversion bio des 3 hectares de vignes (80 % de chardonnay, 20 % de pinot noir) du domaine situé à Trépail (Montagne de Reims).
Il est ainsi certifié Demeter dès 1998, et s’attèle à élaborer des champagnes tout en élégance, en finesse, à la bulle particulièrement soyeuse.
David Léclapart élabore uniquement des champagnes millésimés, non dosés, comme des instantanés de son terroir de Trépail.
Degré
12.5°
À servir
7° - 10°
