Champagne Philipponnat Blanc de Noirs Extra-Brut 2018
Blanc de Noirs - Extra Brut
Vignoble champenois
○ À l'oeil : Robe d’or intense avec quelques reflets roses typiques du cépage Pinot Noir.
○ Au nez : Les premiers arômes s’expriment sur des notes florales de violette et de fleurs d’acacia. Un deuxième nez plus ouvert et expressif apporte des notes fruitées d’abricot, de fraise et de griotte.
○ En bouche : En bouche, l’attaque est ample et gourmande avec des notes de fruits des bois. La finale est fraîche et élégante avec de légères notes épicées, d’anis et de réglisse.
~
○ Cépage(s) : 100% Pinot Noir
Apogée
2028
Mets-boissons
Foie gras - Tajine de poulet aux abricots et aux amandes
Millésime
2018
Durée de garde
2023 - 2030
75cl
Livraison en France et en Europe
Colis protégé et résistant
Paiement sécurisé
○ À l'oeil : Robe d’or intense avec quelques reflets roses typiques du cépage Pinot Noir.
○ Au nez : Les premiers arômes s’expriment sur des notes florales de violette et de fleurs d’acacia. Un deuxième nez plus ouvert et expressif apporte des notes fruitées d’abricot, de fraise et de griotte.
○ En bouche : En bouche, l’attaque est ample et gourmande avec des notes de fruits des bois. La finale est fraîche et élégante avec de légères notes épicées, d’anis et de réglisse.
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○ Cépage(s) : 100% Pinot Noir
Apogée
2028
Mets-boissons
Foie gras - Tajine de poulet aux abricots et aux amandes
Millésime
2018
Durée de garde
2023 - 2030
En savoir un peu plus...
Pour les curieux
Depuis plusieurs siècles, hommes et femmes issus de la famille Philipponnat se succèdent sur les terres d’Aÿ pour produire des champagnes d’exception. Dès 1522, Apvril le Philipponnat, propriétaire de vignes au lieu-dit "Le Léon", à mi-chemin entre Aÿ et Dizy, s’installe dans ce village. Au XVIème siècle, les ancêtres de la famille étaient vignerons, mais aussi négociants et fournisseurs pour Louis XIV, de Maires Royaux et de magistrats d’Aÿ. Depuis, l’héritage se transmet de génération en génération.
Charles Philipponnat, représentant de la 16ème génération, perpétue la tradition et ne cesse de rechercher ce qu’il y a de meilleur pour améliorer constamment la qualité des vins. Pour préserver les terroirs multicentenaires du domaine, Philipponnat travaille les sols naturellement. Le sarclage s’effectue à la main et le labourage est réalisé par des chevaux de trait.
La Maison de Champagne Philipponnat propose des vins d’exception, élaborés à partir des meilleurs raisins, principalement issus de Premiers et Grands Crus, de la première presse. Pour l’élaboration de ses Champagnes, la maison veille à utiliser des raisins récoltés plus tardivement, donc plus mûrs que la moyenne champenoise. Depuis toujours, la Maison Philipponnat dispose d’un style particulier, produisant ainsi des vins à la fois goûteux, puissants et équilibrés. Les Champagnes issus de ce domaine familial sont réputés pour leur intensité aromatique, leur minéralité et leur fraîcheur.
Degré
12°
À servir
7° - 10°
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